Atitude Triunfante

Francesinha:

• 2 fatias de pão de forma
• fiambre qb
• queijo qb
• salsichas qb
• linguiça qb
• carne assada ou bife qb

Francesinha:

Molho:

• 1 cerveja
• 1 caldo de carne
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 cálice de brandy ou vinho do porto
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 dl de leite
• piripiri q.b

• Preparação:

  Molho: Dissolver bem a maizena com o leite e juntar os restantes ingredientes. Com a varinha mágica triturar, levar ao lume até ferver e engrossar um pouco mexendo para não pegar no fundo. Ingredientes (para 4 pessoas): Francesinha: 8 fatias de pão de forma 4 bifes 4 fatias de fiambre 4 fatias de queijo flamengo 4 Salchichas 4 Linguiças Francesinhas: Aqueça as fatias de pão de forma. Frite os bifes de ambos os lados na restante margarina. Tempere com uma pitada de sal e coloque cada bife sobre uma fatia de pão de forma. Por cima, disponha uma fatia de fiambre e outra de queijo. Cubra com a outra fatia de pão e leve ao formo até o queijo estar derretido. Sirva as francesinhas regadas com o molho bem quente. Molho: 2 cebolas 3 dentes de alho 1 folha de louro 60 g de margarina 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 dl de vinho do porto 1 dl de vinho branco 1 colher de chá de piripiri 2 colheres de sobremesa de farinha sal qb 2.5 dl de caldo de carne Preparação: Molho: Pique as cebolas e os dentes de alho e leve a alourar com a folha de louro em metade da margarina. Quando a cebola estiver loura junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e o vinho do porto. Adicione o caldo de carne e tempere com o piripiri. Deixe ferver suavemente durante cerca de 15 minutos, polvilhe com a farinha e deixe engrossar, mexendo sempre para não pegar ao fundo. Retire o louro e mantenha o molho quente.